過去，國內(nèi)的鮮奶基本都是用玻璃瓶包裝后直接配送消費者手中的。近年來，隨著市場的發(fā)展，各種高溫消毒的常溫奶開始在國內(nèi)廣泛的應(yīng)用，占據(jù)了國內(nèi)大部分的市場份額。這樣的市場變化，也使得鮮奶玻璃瓶的銷量急速下降。目前，國內(nèi)從事鮮奶玻璃瓶生產(chǎn)的企業(yè)也在下降。
玻璃瓶裝鮮牛奶是一種僅次于人類母乳的營養(yǎng)成份最全、營養(yǎng)價值最高的液體食品。不僅環(huán)保安全，而且營養(yǎng)豐富，除了含豐富的鈣質(zhì)，8種人體必需而又不能自行合成的氨基酸外，B族維生素、維生素A和維生素D的含量也很豐富，而中國人體內(nèi)最缺的營養(yǎng)素恰好就是鈣和維生素A、D、B2等。日本酪農(nóng)乳業(yè)協(xié)會的資料也顯示，鮮牛奶營養(yǎng)結(jié)構(gòu)優(yōu)良，其中的乳糖還能促進(jìn)鈣、鐵等微量元素的吸收。
但是，我們認(rèn)為這種市場狀況的出現(xiàn)并不會長久的發(fā)展下去。鮮奶在歐美市場的占有率高達(dá)80%以上，鮮奶雖然在保質(zhì)期不夠長，但是采用巴士低溫殺菌工藝，其優(yōu)點是營養(yǎng)豐富。而常溫奶雖然保質(zhì)期長，但是營養(yǎng)流失非常嚴(yán)重。雖然在當(dāng)前可能常溫奶占據(jù)著市場優(yōu)勢，但是一旦客戶對牛奶的相關(guān)知識有了深入了解后，牛奶市場的這種格局必然會發(fā)生變化，鮮奶豐富的營養(yǎng)必然會受到青睞。一旦鮮奶深受歡迎，我們相信鮮奶玻璃瓶將會重新獲得市場的認(rèn)可。另外，鮮奶玻璃瓶能夠長期重復(fù)使用，更符合當(dāng)前市場的環(huán)保要求。